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剩餐随处可见 用餐大声喧哗 餐桌不文明现象仍时有发生

来源:现金网 作者:徐文敏 发布时间:2018-05-11 16:25

和谐广场一家餐馆内,文明就餐的宣传标语张贴在餐桌显眼位置
        小餐桌,大文明。尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约是中华民族的传统美德,餐桌文明也是反映城市文明的一个窗口。临沂市自开展文明餐桌行动以来,上千家餐饮企业开展了多种形式的宣传引导,“文明就餐”“光盘有福”“不大声喧哗”等文明标语在很多餐厅的显眼位置都能看到,以此提示就餐人员文明就餐。
        那么餐桌文明你做到了吗?即日起,本报记者通过明察暗访等方式,对大家餐桌上的文明和不文明行为进行调查报道。
餐馆张贴文明就餐标语,剩餐打包成多数市民习惯
        “服务员,帮忙打包一下。”9日晚,市民崔女士和朋友在餐馆吃晚饭,两人要了一份8寸的披萨,一份意面,吃饱后想将剩下两块披萨打包带走。服务员热情帮忙,并且免费提供了打包袋。
        “明早正好可以当早饭。”崔女士笑着说。不管和同事、朋友还是家人出去吃饭,她都是看人点菜,实在吃不完的一般打包带走,不会浪费。
        其实,随着文明就餐意识增强,像崔女士一样把剩餐打包已经成为不少市民的习惯。近日,记者在就餐高峰期走访了多家大众型饭店,食客“光盘”、打包非常普遍。而且,一些饭店的服务员都会善意地提醒顾客合理点餐。
         “有时候顾客不熟悉我们餐馆的菜品分量,我们一般会根据就餐人数来提醒顾客。因为点多了不好退,点少了再加还是比较方便的。”银雀山路一家餐馆的服务员告诉记者。
        在走访的餐馆中,记者发现无论餐馆规模大小,餐桌、店内墙壁等显眼位置都有“文明就餐”“光盘有福”等文明标语,有的餐馆还向“光盘”的顾客赠送代金券供下次使用。
用餐时大声喧哗、剩餐等不文明现象仍时有发生
        为减少浪费,有的商家专门设置了半份、拼盘等服务,但是仍有一些顾客在点餐时仍因为各种原因造成浪费。
        10日上午,记者来到和谐广场一家餐馆,由于口味鲜美,该餐馆深受年轻人喜爱,服务员小林告诉记者,这里的浪费现象有点严重。午后1:40,餐馆内一对年轻情侣饭后准备离开,服务员提醒剩下的食物可以免费打包,两人均表示不需要打包。
        记者发现,桌上剩下了半条鱼,金针菇、豆芽等蔬菜也只吃了不到一半的量。“我们这里的顾客大都是年轻情侣或者三五个一起聚餐的好友,年轻人打包的并不是很多。”小林说,年轻人好面子,无论剩多少很少选择打包。随后,记者采访了后厨工作人员。“后厨垃圾比以前少了,但是每天还是能装满两大桶。”该工作人员表示。
        下午2点,记者走进人民广场附近的一家餐馆看到,大声说话和划拳的声音不绝于耳。觥筹交错之间,一名年轻人还从座位上站起来,和同桌的朋友划起了拳头,还不时大声地吆喝着,声音在整个店里显得尖锐刺耳,其它桌上的顾客正常交谈受到了干扰。
拒绝餐桌不文明,需要大家共同改变消费习惯
        “我觉得,吃饭打包并不是什么丢面子的事儿,反而是文明意识提升的表现。文明就餐,人人有责。”采访中,有市民这样说。
        其实,多年来临沂市一直开展“文明餐桌”行动,不少酒店、餐馆都在大堂、包厢、餐桌上,摆放着提醒食客“文明用餐”的提示。可以说,市民的配合、商家的推动,共同营造了“文明餐桌”的良好氛围。那么,为什么大声喧哗、剩饭剩菜等现象还是时有发生?商家和市民都认为,还是消费习惯和观念没有完全改变。
        “跟家人一起出去吃饭,无论剩多剩少一般都会打包,但是和男朋友或者不太熟悉的朋友出去吃饭就不好意思打包了。”在解放路一家餐馆吃饭的市民刘女士坦言,自掏腰包的时候总担心点的不够丢面子,剩下的饭菜打包也觉得不好意思。一来二去,也就养成了不打包的习惯。
        另一方面,酒店、餐馆在倡导文明就餐时也有自己的难处。位于金雀山路一家酒店餐饮部相关负责人告诉记者,“文明餐桌”行动所倡导的文明就餐行为,酒店也会提倡,并善意提醒合理点餐,但落实起来有难度。
        “我们也只能提醒和建议,没有办法强制,有时候我们的提醒也是徒劳。所以,文明就餐取决于顾客自身的消费观念和就餐习惯。”该负责人认为。

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